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長著羊毛的豬 綿羊豬肉價格是普通豬的5倍?

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-02-13  瀏覽次數:21
核心提示:據記載,20世紀初,當時的奧匈帝國大地上生活著一種叫做“林肯郡卷毛豬”的動物,并在1925年的布達佩斯大展上獲得了金獎。這種豬看著像一只綿羊,但又更像豬。“林肯郡卷毛豬”一度被稱為“綿羊豬”,當時的價格是1000美元一頭,是普通豬價格的5倍。“林肯郡卷毛豬”成為了匈牙利的國寶。
 綿,是匈牙利一種稀有血統的,它的身體上長著不同尋常卷曲的毛,就像綿一樣。“綿羊豬”在20世紀70年代瀕臨滅絕!

長著羊毛的豬 綿羊豬肉價格是普通豬的5倍?

據記載,20世紀初,當時的奧匈帝國大地上生活著一種叫做“林肯郡卷毛豬”的動物,并在1925年的布達佩斯大展上獲得了金獎。這種豬看著像一只綿羊,但又更像豬。“林肯郡卷毛豬”一度被稱為“綿羊豬”,當時的價格是1000美元一頭,是普通豬價格的5倍。“林肯郡卷毛豬”成為了匈牙利的國寶。

長著羊毛的豬 綿羊豬肉價格是普通豬的5倍?

專業的吃貨都知道,綿羊豬肉被認為是世界上最美味的豬肉,原因可能是綿羊豬脂肪占其體重的65%到70%。今天,肥肉少的豬肉受青睞,筆者覺得或許不是那種真正好吃的豬肉。

長著羊毛的豬 綿羊豬肉價格是普通豬的5倍?

綿羊豬身上的“羊毛”有黑色的,也有紅色的,但最常見的是金黃色的。

長著羊毛的豬 綿羊豬肉價格是普通豬的5倍?

綿羊豬的來歷有這么記載:19世紀初,由羅皇帝利奧波德二世的第7個兒子約瑟夫·安東·約翰,在奧匈帝國中開始對綿羊豬,進行人工繁育。他從從塞爾維亞王子那里獲得了一些綿羊種豬,通過與當地的兩種綿羊種豬雜交,培育出這種毛發飄逸綿羊豬。 也算是綿羊豬的近親。

最初,這種豬只為哈布斯堡皇室提供。后來,因為綿羊豬的味道非常鮮美,它在匈牙利整個社會非常流行。到19世紀末,它成為歐洲的豬肉主要品種。  

“綿羊豬”瀕臨滅絕讓它的近親曼格里察豬顯得更加珍貴。

二十世紀五十年代,綿羊豬不僅是匈牙利最受歡迎的豬品種,在整個歐洲市場,脂肪、熏肉和臘腸都是以綿羊豬產品為主要。

20世紀中后期,人們了解到飽和脂肪對健康有害時,豬油型豬就失寵了。這種品種迅速減少,取而代之的是更瘦、更快速生長的品種,更多的肉類和更少的脂肪豬占領了主要市場。

后來,奧地利的綿羊豬只能在國家公園和動物園里找到。1994年,匈牙利國家馬加利卡豬飼養者協會成立,以專門保護該品種。如今,匈牙利每年有超過8000頭母種豬進行繁殖,每年能夠生產6萬頭仔豬。即使這樣,綿羊豬仍然是一個數量非常有限特殊品種。

從以上分析看,綿羊豬的減少,可能是當時市場更歡迎瘦肉型豬的原因吧!

個人分析,中國吃貨就喜歡稀缺的東西,如果搞個綿羊豬養殖場,會不會發財呢?

 

 

(圖片來自網絡文章,版權屬于原創作者,此處非商業引用)

 
 
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